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せいこかにの季節がやってきました。

個人的には一番好きなかにであります、ズワイガニのメスであります、せいこかには資源確保のために毎年、11月7日から、翌年の1月10日の間までしか漁ができない貴重なかにでございます
CAZNEKSZ.jpg
メガニ、コッペガニ、コウバコガニ、セコガニ、セイコ(セイコガニ)、クロコなど、
地域によってオスの蟹同様色々な名称で呼ばれております。
ちなみに石川県地方で呼ばれております、「香箱かに」、この名前は、
珍味の宝庫であるこの甲らを香りの箱に見立てたものからそのように呼ばれるように
なったとか。。

オスのズワイガニの約20分の1の値段でお求められるメスのせいこかに。
その美味さの所以は卵にあるといってよいかもしれません。
しばらくは、蟹好きの人たちも手軽に楽しめそうであります。←クリック

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