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北海道利尻の平目

利尻島。
利尻島は、稚内の西、日本海に浮かぶ円形の島だそうで、北隣の礼文島と
対で道北の離島としてよく知られております.島の中央には、
海抜1721メートル利尻富士がそびえたち、稚内西岸からは、
海上に突き出た高山として眺望できます.別名利尻富士、富士と名のつく山は数多くありますが、
本家より鋭がった山容といい、海上に浮かんだ独立峰であることなど、
秀逸な山姿でトップとなるのかもしれないそうであります。

礼文島から望む利尻島。
Rishiri@Rebun.jpg
平目好きのある方によれば、日本一の平目とも呼ばれて
おります利尻産の平目。青森県同様に、稚魚の放流事業により
ここ最近、築地の市場にも安定して姿を見かけるようになりました。

利尻産平目1.5キロサイズ。
CAHJIB30.jpg
まだ寒平目の最盛期としてはまだ早いかなあとは思いますが、
身質の旨さはなかなかではありました。
CAAI3TUK.jpg
12月の中頃になりますと、もっと美味しくなることでしょう。←クリック

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