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プレーバック2012

京都桜田さんの御椀。
CAZCCC22.jpg
19年ぶりにいただきましたが、
鰹節と昆布を感じさせない吸地加減はやはり桜田さんならでは
でしたですね。
それよりも蟹しんじょうの付け合せの
聖護院蕪の煮方がとにかく奥行きがあり、
グレートで凄かったですね。←クリック

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