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今シーズン屈指でしょうか対馬のしめ鯖

300px-Tsushima_island_ja.png

対馬
対馬(つしま、旧字体は對馬)は、日本の九州の北方、玄界灘にある長崎県に属する島であります。
長崎県では最大の島であり、全国においても、本州・北海道・四国・九州の主要4島を除くと、
第6位の広さをもつそうであります。対馬の大半を占める主島の対馬島(つしまじま、つしまとう)のほか、
その周囲には100以上の属島が存在し、一般的にはこの対馬島と属島をまとめて対馬と呼ばれております。
CA0K3G6W.jpg
昨年も今の時期に使ったこちら対馬で獲れました鯖。
身質の旨さは今季屈指かもしれません。
たっぷりの身質に、上品な脂の風合いは
風格さえ感じました。
やはり厳しい対馬海流や日本海や玄界灘の荒波に
まれたことによるものなんでしょうか。←クリック

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