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いよいよ平目の季節

眼のある方が
「左平目に右鰈」

鰈は10年近く生きるものもいるとされますが、
平目はせいぜい3年から5年という寿命。

北海道利尻産の平目
CAS85DF2.jpg

都道府県別漁獲量
2011年(平成23年)度
1位 北海道
2位 青森県
3位 茨城県
4位 長崎県
5位 新潟県
都道府県別養殖生産量
2011年(平成23年)度
1位 大分県
2位 愛媛県
3位 鹿児島県
4位 三重県
5位 長崎県

CA1HZLP4.jpg

個人的に鰈の美味しさは身質が直線的なイメージ。
それに対して平目の美味しさは身質が曲線的なイメージに
思われる気がいたします。←クリック

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