ご機嫌いかがですか?
いま、そのときに思っていること、感じたことを、述べたらなと思う次第であります。

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ときめかない間八

顔を正面から見ると「八」の字に見えることから
「かんぱち」。
市場の行きつけの店のご主人に、行くなり
奨められた。

6キロの大型。紀州勝浦沖で獲れたそうで、
見事な間八だった。見るからにうまそう。
4分の一だけお付き合いで買わせていただきました。

店に戻って一口いただいた。

透き通った旨さで美味しい・・・。

でも響かない・・。

なぜか心がときめかない・・。

うーーんなんだろうなあ・・。

まだ身が活かっていて熟成が足りないからなんだろうか・・?

ぐーーとはこないんですよねえ・・。

ここの店は個人的には白身魚の店というよりも、活けたこが
素晴らしい店で、あと雲丹がいいものを置いてある店という
位置づけが僕の中にある。
しかし、以前こちらで素晴らしい房総沖の平まさを買ったときの
印象が残っていたので、今回のかんぱちもキロ6千円のいいお値段だったし、
かなりの期待値があったのですが・・

やっぱり白身はあそこの店かなあという評価に今回も
なった感じである。

難しいなあ・・。

明日間八が一日たって味がどうなるのか、少し考察してみたいと
思いますが・・。
間八君には悪いけれども、
やっぱり主役という魚ではないのかなあ・・。

ま、明日に期待したい←クリック



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