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福岡、佐賀ではアラとも呼ばれており、
伊豆諸島ではモロコとも呼ばれております。
若魚の身体に不規則な数条の紋があるので
「クエ」という名の由来は体側にある縞模様。
これを時とともに変化させ体に九つの絵を描き出すと
言われる所から来ているそうです。

「九絵」


CAS9W6AO.jpg



壱岐の九絵。
16㌔サイズ。
全部でしたら、うちも破産してしまいますが、
まあ
四分一だけ
強引なお付き合いをされてしまいました。

でもこのサイズ、

刺身にしても、身質がもちもちしてとっても
旨い。
このぐらいのサイズでも美味しいんですね。
意外と言ったら意外。
うーーんなるほど、勉強になりました。


火を通すとどうなるのか、明日あたり
みてみようと思いますが。
くどくてくえんとか。
まあそれはないでしょうが。←クリック





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