ご機嫌いかがですか?
いま、そのときに思っていること、感じたことを、述べたらなと思う次第であります。

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鹿児島の大名竹


薩摩の国のお大名様しか口に出来ない」という言い伝えが残る鹿児島の名産『大名竹』(でめたけ)。
ただ今、旬のピークを迎えていますが、収穫期が非常に短いため、あっという間に市場への入荷も
終わってしまう希少な筍。
あく抜きの必要がないほどえぐみが少なく、爽やかでシャキシャキの食感は『大名竹』ならでは
でないでしょうか。

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