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今毛蟹が美味しい

北海道の毛蟹の季節ごとの産地。
春⇨オホーツク海
夏⇨噴火湾
秋⇨根室、釧路
冬⇨十勝。

毛蟹には資源保護の観点から、
甲羅が8センチ以上の雄のみしか
捕獲してはいけないそうです。


濃厚な蟹味噌の美味しさがまたたまりません。

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