ご機嫌いかがですか?
いま、そのときに思っていること、感じたことを、述べたらなと思う次第であります。

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万願寺とうがらし

京都市丹後地方
西舞鶴市にあります
天台宗のお寺
満願寺。

このお寺がある地域で古くから
栽培されている大きな獅子唐がございます。

万願寺獅子唐

伏見で作られている獅子唐と
アメリカカリフォルニアで作られている獅子唐との掛け合わせにより出来た甘いとうがらしなんだそうです。
これをだしで薄く煮ますと、とても奥行きのあるお味になります。


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