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能登のホンダワラ

別名、神馬藻とも呼ばれます。
冬に旬を迎えるホンダワラ科の海藻。

ホンダワラに多く含まれる食物繊維には、コレステロール低下作用、血糖調節作用、整腸作用、降血圧作用などがあるそうです。
また、ホンダワラには、マグネシウムや鉄、亜鉛などのミネラルも多く含まれていて、かなり身体にも良い海藻のようです。

プチプチとした食感と、モズクのような粘りもある不思議なお味。

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