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今年一番印象に残ったお料理

四谷にある北島亭さんでいただいた
北海道根室産生ウニ入りのコンソメゼリー寄せカリフラワーのクリーム添え
が一番印象に残った気がいたします。

このお料理をいただいたのは二度目でしたが、前回いただいた時よりも塩分濃度が少なめで、非常に良いバランスに仕上がっていたのが個人的に素晴らしいなあと思いました。

今回このお料理を作っていただきました
二番手のOさんがシェフのKさんに内緒で
最上級クラスのキャビアを入れてくださりまして、後で大丈夫なんですか?と聞いたら、バレたらまあ後でフォローしますから、大丈夫、大丈夫と笑顔で言っていただき、多分、後でどやされているんだろうなとなんだか申し訳ないなあとOさんの太っ腹に脱帽した次第でございます。
Oさん,その節は本当にありがとうございました。m(_ _)m
いゃあ感動マックスでした。ありがとうございます。

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