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クエも養殖しているとは・・・

テレヴィ東京のビジネスサテライトで、魚の養殖特集で、高級魚のクエも今、養殖できることを知って、驚いた。天然ものは、キロ10,000円、養殖ものだとキロ7,000円が、今の相場である。この間、築地で買ったのが、キロ7,500円だったから、あれは養殖だったのかな。養殖でも、身は悪くなったし、まあ、質は良さそうである。今後、出荷量は増えそうらしいので、いくらかは、安くなりそうである。安くなるのはいいことであるが、とらふぐのように高級魚としてのありがたみは、今後薄れていくかもしれませんね。

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