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城下鰈の到来

大分県別府市日出町(ひじちょう)
古の頃、今は廃城になった日出城の前に湧き水が湧き、汽水湖のような水質の中で成育されている真子鰈。
地元の方々は、その鰈を城下鰈と呼んでいる。味は普通の真子鰈よりも清らかな事。
江戸時代には、お殿様への献上品として扱われ、中々庶民の方の口には入らなかった高嶺の鰈と言われていたそうでして…

現代では僕のような下々の人間の口にも
お金を出せば手に入ることができる。
当たり前とは思わずに
有難い時代に生まれたものであると感謝しなければなりませんですね。

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