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京都 割烹花しま さんの御節

31日に届きました。
僕の京都の修行先の「割烹やました」さんの先輩の
お店。
京都石塀小路にあります
「割烹花しま」さんの御節を頼ませていただきました。二段重。今回は送料込みで4万円でした。
その精度の高い出来栄えに驚かされました。
素晴らしいです。
切りつけ、上品な盛りつけ、そして具材の構成力。
とにかくレベルが高く、とっても勉強になりました。流石は先輩です。
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明日いただかせていただきます。楽しみ♪


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