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ハガツオ

五島列島で揚がったハガツオ3.2キロサイズ。
201912271509305e4.jpeg

個人的には初めて扱うお魚であります。
鰹類のお魚の中では、歯がキツイので、ハガツオという名前が付いたのだとか。
20191227150936fbc.jpeg

食べた味わいとしては、酸味は少なく鰆に近い味という印象で、炙っていただきますと、とっても美味なる味わいでございました。

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