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冬牡蠣の季節がやってまいりました

初夏からの岩がきの季節が終わり、10月に入りまして、ようやく市場にも冬の牡蠣がようやくここへきまして入荷が始まりました。来年の初めぐらいまでの暫らくは牡蠣料理が多くのお店でももてはやされることでしょう。
飲食店が生牡蠣を取り扱うには、区の保健所に申請をしなければなりません。
CA65OL5A.jpg
本日は岩手の広田湾産です。
CA01VJT6.jpg

CAHFCECA.jpg



先ほど、市場の仕入れの帰りに区役所によって、申請の手続きをしてきました。届け済みのシールをいただき、これで心置きなくお客様に生牡蠣をおだしできます。個人的には生牡蠣はあまり好きではないのですが、さっき、一ヶ食べたらまじ美味かったです。ほんとに嫌いなの???←クリック

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