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せいこかにの季節がやってまいりました。

個人的には一番好きなかにであります、ズワイガニのメスであります、せいこかにがようやく入荷してまいりました。せいこかには資源確保のために毎年、11月7日から、翌年の1月10日の間までしか漁ができない貴重なかにでございます。
CAGMHO6H.jpg
オスのズワイガニの約20分の1の値段でお求められるメスのせいこかに。その美味さの所以は卵にあるといってよいかもしれません。
sg-koubako-b-sub1.jpg
外子と内子、特に内子のうまさは絶品でありますね。ああ、
よだれ出そう・・・←クリック

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