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春の魚シリーズ 2 「ギンポ」

天婦羅がお好きな方なら、春先に「ギンポ」が入りましたと訊くと、「おお!」と
喜ばれるお方は、かなりの天婦羅通の方かもしれません。
春先になりますと、たまに市場でお見かけするこの「ギンポ」。
見た目はちょっとウツボに似た感じで、グロテスクに思われるかもしれませんが、
CAKOGNI2.jpg
顔はこのように可愛いお顔をしているので、結構ユーモラスであります。
CAIOCER1.jpg
ギンポの食べ方といいますと、やはり天婦羅が一番でしょう。
CAZ4SUAO.jpg
穴子よりの脂分が少なくて、さっぱりしており、そしてしっかりとした歯ごたえもありますので、
かなり野趣溢れるお味でかなり僕などは好きな天だねであります。←クリック

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