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ご機嫌いかがですか?
いま、そのときに思っていること、感じたことを、述べたらなと思う次第であります。

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ささやかでありますが・・・・

がんばりましょう東日本東北地方の皆さんということで・・・
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宮城県の日本三景の松島から程近い大崎市にあります宮城を代表するお酒「一ノ蔵」さんと
 福島第一原発から60キロの圏外にあります福島県二本松市の代表的なお酒「大七」さんを

これからも応援させていただきたいと思います。

「一ノ蔵」さん。すっきりとした辛口の味わいがすしに合う感じがいいですね・・
先の大震災では原酒が入った貯蔵タンクが傾き、保管商品1万6千本近くが廃棄に
なったそうでありまして、かなりの被災があったそうであります。しかしその後の従業員の皆様の
ご助力により、4月の18日の日にはようやく酒作りの元なります甑起こし(米を蒸す過程)が実現できまでに
至ったそうであります。

 「大七」さん。酒質の強さが料理を引き立ててくれる感じがします・・・
生酛(きもと)とは、現在でも用いられる中で最も古くから続く製法で、乳酸菌を空気中から取り込んで乳酸を作らせ甑、雑菌や野生酵母を駆逐するものだそうでして、酒母になるまでの所要期間は約1ヶ月。所要期間が長いのは、工程が多く手間がかかるのと、醗酵段階も完全醗酵させるからであります。現在でも時間や労力がかかるので敬遠される傾向にあるそうでして、成功すればしっかりとした酒質となるそうでして、大七さんと言えば、その生酛造りで有名なお酒であります。酒蔵自体は先の震災の被害は軽微だったそうでありまして、それよりも原発の風評被害のほうが、頭を痛めておられるそうでありまして、酒造りの元なりますお水もセシウム検出せずの調査結果をしっかりといただいておられるそうであります。

魚や野菜に関しましては、いまだに市場に入荷が全くない状態でありますので、いまのところお酒類ぐらいでしか
当店としても応援できませんが、少しずつでもこれからもご協力できればなと思う次第であります。←クリック

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