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幻がはいりました・・

青森は津軽海峡の「松皮鰈」でございます。
CAV2IHYN.jpg
ぱっとみると、常磐の星カレイにそっくりでよく間違えます。
松の皮に表面が似ているところから、「松皮かれい」の名前がつきました。
お値段は星カレイほどの高価格ではありませんが、それでも我々鮨業界では幻のカレイと
呼ばれており、本日も㌔7,000円と中々の高級魚の一つであります。
CAIP9IND.jpg
父親の代のときは、たまに買っておりました魚でありますが、僕は初めて例のごとく
k水産さんで一キロものを買ってみました。
CAQMJPYI.jpg
鮨にして食べてみますと、わおお・・・うめええええええ
うめえす。やっぱすさすがっすねえ・・。
これ食べると、先日の城下カレイは少し見劣りするでしょうかねえ。
これを食べられる本日夜予約のお客様のTさまは運の良い方ですね・・・(笑)
また明日、市場にあれば買ってみますのでどうぞみなさんごお安心を・・←クリック

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