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いま、そのときに思っていること、感じたことを、述べたらなと思う次第であります。

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この身コチコチしてまんな・・・そないでっか・・

季節も初夏の頃にならはると、魚も初夏の様相を呈してまいりやす。
本日は大阪湾岸和田あたりで獲れたおもろい魚こうてきてしまいやした。
このお顔がユニークやありまへんか、名前が鯒(コチ)言いますねん。
夏場にかけてめっちゃおいしお魚で、この上品なお味がまたたまりまへんのや。
CA475Z19.jpg
ただこのお魚、結構きつい骨がありますさかいに、さばくときに丁寧にその骨抜かん
といけんので、これまた骨がおれますのや・・おっちゃんそれうけんで・・・すんません・・
CAV728FE.jpg
きれいに骨抜きますと、お刺し身にしてもうまいし、にぎりにしても下手なカレイより
おいしいですわ・・・ただほどまりがあんまし良くないので、すぐつかわなければあきまへん。
お値段もそんな高こうありませんし、すし屋ではこれから結構見かけるんちゃいますか・・
おっちゃんそないところでもうへたな関西弁やめときーな・・すんません・・←クリック

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