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新潟のやきなすという名前のナス

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本日築地のやっちゃばで、おもろい名前のナスを見つけました。
その名も「やきなす」。
新潟県は全国一のナスの栽培面積の大きいナス王国。
十全、やきなす、えんびつ、久保なす、梨なす、巾着なすなど多種にわたる
ナスが栽培されておられまして、このやきなすも、焼きナス専用で品種改良で
出来上がった産物だそうであります。まだ食べてはいませんが、見た目
皮が薄いので、焼くと簡単に皮がむけそうですね。
身はぷにょぷにょとしておりますので、かなりの水分がある感じであります。
仕事が終わったあとにでも、試食してみます。
ま、日本人のアイデアって凄いですよねえ・・・←クリック

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