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新いかがいよいよ・・・

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毎年8月に入りますと、鹿児島県出水漁港より市場にもすみいかの子供の
新いかが入荷いたします。新いかという呼び名はこのすみいかの子供だけ
に許された名前。こはだの子供新子と同様に、初物が好きな江戸っ子に
とりましてはこの、新いかもまたたまらない寿司ネタでございます。
ただ、まだ出初めで、新いかというにはまだ本当に小さいサイズでございますので
二匹付けでお出しさせていただきます。
個人的には8月の終わり頃に出回ってまいります東京湾富津辺りで獲れます一匹で
2貫付け出来るサイズの新いかが香りも歯ごたえもございまして、美味ではないかな
と思う感じではあります。
ま、それでも、初物を食べるという醍醐味もやはり江戸っ子にとりましては
捨てがたいものもやはり感じますので、それでも宜しければというところで。←クリック

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