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たら白子の季節がやってまいりました。

季節は魚が教えてくれます、と以前ブログで言ったことがありましたが、
たらの白子が市場に入りますと、ああもう冬が近づいてきたんだなあと
感じます。
CA82ZJZM.jpg
個人的に今のはしりのたらの白子にははずれがあまりありません。
濃厚な旨みが実に素晴らしいものを感じます。
たらの白子は年が明けると、やや味が水っぽくなるので、
年内までが美味しく食べられる時期ではないかと思います。
昨夜は仕事を終えた後にこれで一杯やりましたが、まじやばでした。()←クリック

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【2011/10/23 00:23】 | #[ 編集]


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