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松島の尺はぜ

宮城県松島。
300px-Matsushima_miyagi_z.jpg

松島湾に浮かぶ大小260もの諸島からなる古くから日本三景
の一つに挙げられております風光明媚なこの雄大な場所。先日の東北東日本大地震
の折は、この松島の諸島のおかげで、津波の衝撃もある程度吸収されて、他の地域に
比べればその被害も軽微に済んだとのことだそうであります。
奥の細道の作者松尾芭蕉さんが読んだとされている有名な松島の句、「松島やああ松島や松島や」という句は実は
江戸時代の後期に狂歌師の田原坊さんという人が松島の
素晴らしい景色を観て、思わず詠んだそうであります。
この松島は昔から美味しいはぜが獲れる場所としても有名でありまして、今の時期から
冬場にかけては通称「尺はぜ」と呼ばれます30センチ近い大きなはぜが獲れることでも
知られております。宮城の方たちは昔からこの尺はぜを焼いて乾燥させたものを、お正月に
召し上がるお雑煮のお出汁に使われるそうであります。
しかし先の大地震によりまして、実のところこの尺はぜは今年は獲れないんじゃないかと思っており
ましたが、今年もしっかり築地の市場にも入荷しておりまして、ほっと安堵した次第で
ございます。
CARHG6FR.jpg
今年においてはたぶん宮城県の漁業関係の皆様のご苦労は想像を絶するほどのものが
あったと思いますが、例年のごとく、こうして市場にも素晴らしい尺はぜが入っているの
をみまして、僕もぐっとくるものがございました。残念ながら、松島産で有名な松島の蝦蛄
は今年は結局見る事はできませんでしたが、来年以降復活できることを心よりお祈りする
ばかりであります。
CA6ECEMG.jpg
松島の漁師さんが本当に大変な思いで獲られた松島の尺はぜ。
今年も例年にも増して素晴らしい味わいでございました。
先日使った気仙沼の戻り鰹、そしてこの尺はぜと、ぽつぽつでありますが、
少しずつ宮城県産の魚も市場に入り始めてきましたが、これから微力ながら
ご協力できたらなと思う次第であります。←クリック

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【2011/10/23 00:00】 | #[ 編集]


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