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浜名湖の天然うなぎ

静岡県の西部に位置する浜名湖。淡水と海水が混ざり合う汽水湖では日本で一番大きな
湖だそうであります。
下記の浜名湖を写す衛星写真を見ても
320px-Lake_hamana_landsat.jpg
南部を遠州灘の海に接しており、特異な湖でもあります。
浜名湖は明治の頃より、うなぎの稚魚のしらすうなぎがよく獲れたために
養殖鰻業が発展し、一時は国内一番の養殖鰻の産地でもあったそうです。
しかし、現在ではしらすうなぎが全く取れなくなって、浜名湖の養殖鰻も
ピークの三分の一までに激減し、養殖鰻といえば浜名湖というブランドも
国内では鹿児島県に取って変わられ、生産量は中国の勢いに圧されて、
いまや浜名湖の養殖鰻も昔の話になったそうであります。

本日はその浜名湖から一キロ以上の大型の天然鰻が入りました。
CAEGPENM.jpg
浜名湖の天然の鰻も昔に比べれば、かなり激減し、一日に4,5匹しか獲れない
日がざらだそうであります。
そんな貴重な浜名湖の天然うなぎを手に入れることができまして
本当ラッキーでありました。
CAAC5W0G.jpg
捌いてみると、かなりの肉厚で、黒々とした皮がかなりの野性味を
漂わせております。
CAQK42HU.jpg
ワイルドな身に反して、可愛いお顔が何とも憎めません。
浜名湖の天然うなぎ、一体どんな味なのか後で確認したいと
います。←クリック

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このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2011/10/22 23:56】 | #[ 編集]

今夜(23日)はお世話になりましたぁ~!
鰻白焼きとっても美味しかったです。
次回はもっとお寿司いただきますね

また宜しくお願いいたします。
【2011/10/24 03:53】 URL | 出挙 #IizstKas[ 編集]

> 今夜(23日)はお世話になりましたぁ~!
> 鰻白焼きとっても美味しかったです。
> 次回はもっとお寿司いただきますね
>
> また宜しくお願いいたします。

出挙さん、昨日はご来店誠にありがとうございました。
またコメントもいただきまして誠にありがとうございました。
一キロ以上の天然鰻は今回初めて使ってみたんですけれど、
大鰻特有の小骨もそんなに気にならなかったので、
ほっとしました。浜名湖産の天然鰻も結構安定して美味しいので、
これからも使ってみたいと思っております。
たこが売り切れてしまいまして申し訳ありませんでした。
この次は是非に・・・またのご来店お待ちしております。
どうも失礼いたしました。こみけん。
【2011/10/24 09:39】 URL | こみけん #-[ 編集]


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うを徳@向島百花園 天然鰻にビックリ!

地図や詳細はこちらをクリック Facebookで教えていただいたお店 最近はFBのお世話になる事が多いですね~ 錚々たるメンバーが揃っていますから 非常に勉強になります。 journaux 出挙【2011/10/29 08:44】