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ラストぼら子

シーズン的には今年最後と言っても良いでしょう。からすみ用に
宮崎県宮崎市の生の沖ボラの卵を買ってきました。
img_1147672_30319607_2.jpg

キロ2万5千円とまたまた高い買い物ではありましたが、からすみは
味の出来に関しては素材がすべてなので、ここは妥協ができないかと・・
CA20US4T.jpg
丁寧に、卵に付着しております血、汚れを取り去り、塩漬けいたします。
CAOY9JUE.jpg
あと10日すれば完成予定です。
この出来上がったカラスミは今年の暮れのおせち料理にも入れる予定ですので、
ご注文いただいたお客様は、お正月楽しみにしていてくださいませ。←クリック


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