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今年一番の美味さとも言っていいでしょう、岩手宮古の秋さわら

しかし三陸でさわら?暖海に住む魚なのに、これはちょっとびっくり・・
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日本で一番鰆を食べる県は岡山県らしいのですが、その鰆、瀬戸内海や九州、山陰地方でよく
水揚げされるそうでありますが、鰆はどちらかと言えば暖かい海にいるお魚。
CA6GN5DD.jpg
しかし最近は三陸界隈でもよく上がるようになったとか・・
CA1E58OK.jpg
市場の方によれば、近年の温暖化現象により、海水温が上昇して、魚の回遊経路が今までよりも北にシフトして
日本海を北上して津軽海峡を回り、世界三大漁場(アイスランド沖・ボストン沖・三陸沖)と呼ばれます、新潮と黒潮がぶつかります
三陸沖に向かうようになったからだとか言われているそうで・・
地球温暖化による影響は鰆にまで及んでいるみたいであります。
しかしこのさわら、西京焼きにしてみましたところ、なかなかの
さでありました。←クリック

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