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若松葉蟹

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毎年1月16日から3月の15日ぐらいまでしか漁ができない
若松葉蟹(ズワイガニの雄)とは、脱皮直後のズワイガニで
山陰地方では「水蟹」とも呼ばれております。
この蟹の特徴はお値段が安いということ。松葉蟹の五分の一というお値段。
そして殻が柔らかい。お刺身が美味しい。茹でるのは難しい。
生で食べるか、焼いて食べるかという蟹でしょうか。
鳥取地方の方々は、普段はなかなかお値段が高くて手が出ない松葉蟹を
この時期を待ってましたという感じで召し上がっているそうでございます。
築地にも以前はそれほど入荷はなかったのですが、ここ最近でしょうね、
あちらこちらのお店でも目に付くようになってきました。
やはり時期の松葉蟹に比べますと、お味の方は水っぽさを感じるのは
否めませんが、やはりこのお手軽なお値段の安さはかなりの魅力を
感じます。蟹好きの方は一度ご賞味してはいかがでしょうか。←クリック

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