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早くも蛍烏賊の季節が・・

2月の終盤ではありますが、市場には早くも
蛍烏賊の姿がちらほらと目に付くように
なりました。
CA6CLBRK.jpg
当店近くの向島百花園の梅の花も満開になっておりまして、
そしてこの春の季節を代表する蛍烏賊がお目見えいたしますと
なんとなく気分は
春だなあという感じでしょうかねえ。
CAH50G6Q.jpg
蛍烏賊、個人的には身震いするほどの特別美味しいなあというものではありませんが、
イカの仲間の中では屈指とも言えるビタミンAの含有量がかなりのものがございます。
ビタミンAは別名で、網膜を意味する「レチノール」と呼ばれるぐらい、最も目に必要な栄養素
だそうでして、ビタミンAが極度に不足すると、失明に至る場合もあります。
目や鼻などの粘膜を強化することからこれから悩まされる花粉症予防にもこの蛍烏賊はなかなか
いいそうであります。

ホタルイカ君、これから迎える春という季節を感じるには最高の素材かもしれませんね。←クリック

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