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また買ってしまいました・・

昨日の土曜日恒例のスーパー仕入れ
静岡県駿河湾の超絶星鰈
2キロアップの最高級の星鰈でした。キロ1万2千円でしたが、
常連のよしみと土曜日ということで、2万円にまけてもらいました。
ラッキー!でもやっぱ高いです><
CAFWHYUM.jpg
昨夜お見えになられたK様ご夫妻もこの星鰈を召し上がっていただき
喜んでくださったようでした。よかったです。
CA3B3MUP.jpg
お次は神奈川県長井でとれためじまぐろです。
これもいつもよりもお安く買えました。
捌いて試食してみましたけれど、
結構味わい深くて美味しい身質でございました。
CAUM7WJI.jpg
お次は久しぶりのかすごだい。
いわゆる小鯛です。
CAAHSTIR.jpg

かすごの仕込みができるようになれば、鮨職人としては一人前。
と業界では言われているほど、その仕込みは光り物の中では
結構難しいものがございますこのかすごだいの仕込み。
でもやはり久しぶりに作ってみましたが、やはり美味しいですね。
光り物がお好きな方にとりましてはたまらない鮨ネタの一つかも
しれません。←クリック

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