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酔っ払いおやじシリーズ 向島花柳界「向島葡萄亭」さん

先日当店が属しております向島鮨商組合のグルメ会の会合で
お伺いさせていただきました、こちら向島の花柳界の中に
昨年4月にオープンされました「向島葡萄亭」さん。
押上にあります「ワインバーの遠藤利三郎商店」さんのオーナーの
遠藤誠さんがまた新たにプロデュースされました本格フレンチのお店でございます。
CA7NG25W.jpg
花柳界の中に黒で統一された格子のその特異的な異質的なスタイリッシュな建物がとっても
思わず格好良いぜ!というものを感じさせてくれます。モダンアートのような建物。
こちらも押上のお店と一緒で、有名デザイナーの橋本夕紀夫氏のデザインに寄るもの
だそうであります。
一階のフロアは黒と茶。
二階のフロアは赤と黒。その内装の美しさには思わずため息が・・・
ここは本当向島なのだろうか・・・と思わず思ってしまうほどでございました。
CA6SWZ7Y.jpg
スタッフも押上のお店でソムリエをしておられた林店長さんと料理長の長さんがそっくりこちらに
移動されたようで、さながら「遠藤利三郎商店」さんの完成形のようなお店
という感じでしょうか。スタッフの皆様もエネルギッシュに
やる気感が満々としておりました。
CAHV9TX4.jpg
美味しいアミューズのあと、前菜の緑鮮やかなアスパラの林の中に
駿河湾産のアカザ海老のポワレがまた素晴らしい味わいでございました。
個人的にはこのアカザ海老の火の通し加減が絶妙でこの日のお料理のクライマックス
に感じました。このレヴェルは凄い。バジルのソースも素晴らしかったです。
CA472MMA.jpg
ワイングラスもオーストリーのロブマイヤーを使っておられて
さすがは遠藤さんですよねえ。ワインの質とお値段の安さは
多分下町屈指ではないでしょうか。林さんのワインを注ぐ姿は
エレガントそのものでございました。女性の方などは思わず
うっとりしてしまうのではないかと思ってしまいました。^-^
CANAPFO8.jpg

CAY3Z3M4.jpg
お魚やお肉料理はとにかく素材が本当素晴らしかったです。
調理の仕方に若干荒削りの部分も感じましたが、
でも若さの勢いということで、今後の伸びに好ご期待という印象でした。
3年後は下町屈指のフレンチになるのではと予感するものを感じました。
CARZ6EBX.jpg
CASEO4AD.jpg
スタッフの皆さんの質の高いおもてなしぶりは、いやあさすがに遠藤さんに鍛えられて
いるんだろうなあというものを充分に感じさせてくれました。


CAWIX86W.jpg
かわいいある一人の女性スタッフの方が白い手袋をはめて一つ一つ
ワイングラスを光にかざしながら大事そうに検品されているお姿を見て、
ワインに対して
とっても愛情を感じているんだろうなあと僕も
感動すら憶えました。
東京スカイツリーの完成に合わせてかどうかは分かりませんが、
向島にもなんだかこういう質の高いお店がようやく
現れるようになったのかと思いますと
やっぱり嬉しいですね。←クリック

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先日当店が属しております向島鮨商組合のグルメ会の会合でお伺いさせていただきました、こちら向島の花柳界の中に昨年4月にオープンされました「向島葡萄亭」さん。押上にあります「ワインバーの遠藤利三郎商店」さんのオーナーの遠藤誠さんがまた新たにプロデュースされ?... まとめwoネタ速neo【2012/05/15 10:25】