FC2ブログ
ご機嫌いかがですか?
いま、そのときに思っていること、感じたことを、述べたらなと思う次第であります。

プロフィール

こみけん

Author:こみけん
FC2ブログへようこそ!



最近のコメント



最近のトラックバック



月別アーカイブ



カテゴリー



ブログ内検索



RSSフィード



リンク

このブログをリンクに追加する



最近の記事



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



酔っ払いおやじシリーズ 白金高輪台 「コートドール」さん

6年ぶりの訪問でした・・。
e0069902_10555846.jpg
僕の中では東京のフレンチのお店の中では、一番好きなお店
かもしれません。
e0069902_1056946.jpg
こちらはコース料理のお店というよりも
アラカルトのお料理の充実度からして、お好きな逸品を楽しむお店だと思います。
ちょっとお値段が高いのが難点ではありますが、まあたまにですからいいでしょう。・-・

まずはシェフ斎須さんのすぺしゃりて。本家「赤ピーマンのムースとトマトのクーり」
久しぶりにいただきましたが、
やはり僕のものよりも何倍も美味しい。当たり前でしょ!(苦笑)
e0069902_1734411.jpg
オマール海老のテリーヌ。
オマールと最上級のクリームの濃厚さが脳に突き抜ける。思わず唸った逸品。
e0069902_10563791.jpg
エイとキャベツのシェリービネガーソース
斎須さんとパリのランブロワジーのパコーさんが生み出した
傑出の逸品。ただただ溜息が・・・。この技術は僕も勉強になりました。
e0069902_1057771.jpg
はじめていただいたマカロンの味ももまさにフランステイスト。

ソムリエの方、スタッフの方のサービスはまさに
エレガント。斎須さんは職人気質なのか、あまり愛想はいいとは
いえませんが、まあお料理はすごいので、それはいいでしょう。
駅までの道中での食後の余韻がなんとも・・・。

また何年後か、忘れたころにでもお伺いしたいと思います。←クリック

この記事に対するコメント


この記事に対するコメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する


この記事に対するトラックバック

トラックバックURL
http://maguro39.blog123.fc2.com/tb.php/935-23b262a4
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)