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思っていたよりも良かった煮ハマグリ

9月になりましたねえ。月日が経つのが本当早い感じがします。
今月も宜しくお願いいたします。
昨日まで8月でしたが、先月という言い方になりますが、
先月の中旬頃に、あまり気乗りしなかったのでありますが
行きつけの中卸のお店のご主人に勧められて、買わされた
蛤を店に戻って捌いたところ、やはり思ったとおり、
卵が沢山身についておりました。二枚貝の多くは夏場
産卵を迎えるために、人間さんと同様に栄養が子供の方に
行き渡るため、身が痩せ気味なって味もどうしても落ちる傾向になります。
やっぱりなと思って、まあ買った僕が悪いのですが、ちょっと
その時は残念な気持ちになりました。
CAMGWS1W.jpg
先日久しぶりにその店に寄り、そこは蛸が中々いいものが売っているので、それを
目当てに寄っているのですが、また店のご主人に蛤を勧められて、
「いやあこの間買ったの、よくなかったよ」と告げると、
「ごめん今度は絶対いいよ」とまた言われ(苦笑)
「またあ、まだ早いんじゃないの」と僕が言いますと、
「今度は間違いないから」と強調するように言われたので、
「はいはいわかりました」とまあ多分良くはないだろうと
内心は思っていましたが、騙されたと思って少し試しに買ってみました。
店に戻って早速捌いてみると、
これがなかなか素晴らしい蛤で驚きました。
卵はすでに無くなっていて、身の厚さもありますし、
「おおいじゃん!」と思わず感心いたしました。
やっぱり自然のものは、決まりごとのごとく秋になると
貝類が美味しくなると言われておりますように、
暦も長月になりましたし、まあこれから積極的に
蛤も買っていいかなと思いました。
これから仕入れに行きますが、今日のはどうかは
分かりませんが・・サタデースペシャルどんなものに
巡り合えるのか期待しております。←クリック

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