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いま、そのときに思っていること、感じたことを、述べたらなと思う次第であります。

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Iさんからいただきました白いちじく

当店のお客様東向島在住のIさんのお庭で今の時期に採れる白イチジク。
CATELTGW.jpg
最後の実、貴重な一つをお裾分けしていただきました。
CARDG0F1.jpg
国内のいちじくの8割を占めます桝井(ますい)ドーフィン種(1909年(明治42年)に広島の桝井氏が
アメリカから日本に持ち帰ったもので、栽培のしやすさと日持ちのよさから全国に広まる)
に比べますと、皮の色合いが穂のかに白い感じ。
味見してみますと、甘さの糖度は桝井(ますい)ドーフィン種よりも甘く、
「とよみつひめ」よりは甘さは弱い印象でしたでしょうか。
例えて言うならば、京和菓子のような上品な甘さ加減、後味の余韻がなんとも良い感じ。
勉強になりました。
Iさん貴重な最後の一つ、ありがとうございました。←クリック

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【2014/05/11 23:40】 URL | cfsuv.com/htm/ #EBUSheBA[ 編集]

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